मध्य प्रदेश के रीवा जिले में आम नागरिकों के स्वास्थ्य के साथ खिलवाड़ करने वाले होटल और भोजनालय संचालकों के खिलाफ खाद्य सुरक्षा विभाग ने बेहद सख्त तेवर अपना लिए हैं। ताजा मामला शहर के प्रतिष्ठित इलाके शांति विहार कॉलोनी के ठीक सामने दिल्ली दरबार के बगल में संचालित होने वाले ‘फूड अड्डा रेस्टोरेंट एवं चौपाटी’ का है। यहां औचक निरीक्षण के दौरान विभाग की टीम को जो कुछ भी देखने को मिला, वह किसी भी इंसान का दिल दहलाने के लिए काफी है। किचन में फैली भयानक गंदगी और नियमों की धज्जियां उड़ते देख अधिकारियों ने तुरंत प्रभाव से रेस्टोरेंट का लाइसेंस रद्द कर दिया है।
गंदगी की हदें पार: टॉयलेट के अंदर धुल रहे थे किचन के बर्तन
जांच के दौरान खाद्य सुरक्षा टीम ने जो खुलासा किया, उसने स्वच्छता के सभी पोल खोल दी। रेस्टोरेंट के भीतर किचन के गंदे बर्तन सीधे टॉयलेट के अंदर ले जाकर वहां के पानी से धोए जा रहे थे। इतना ही नहीं, आरोप यह भी है कि टॉयलेट के पास बने वॉशबेसिन से पानी निकालकर उसे जग में भरा जाता था और वही पानी खाना पकाने के साथ-साथ ग्राहकों को पीने के लिए भी परोसा जाता था। हाइजीन के नाम पर हो रहे इस घोर खिलवाड़ से लोगों की सेहत पर सीधे तौर पर गंभीर बीमारियों का खतरा मंडरा रहा था।
बर्गर-पिज़्ज़ा और चाट-चौपाटी के नाम पर खिलाया जा रहा था बासी व सड़ा हुआ खाना
फूड अड्डा रेस्टोरेंट में आने वाले युवा और परिवार चाट-चौपाटी, बर्गर और पिज़्ज़ा जैसे फास्ट फूड बड़े चाव से खाते हैं, लेकिन उन्हें क्या पता था कि जिस स्वाद के वे पैसे दे रहे हैं, वह उनकी सेहत के लिए धीमा जहर साबित हो रहा है। निरीक्षण के दौरान पता चला कि रेस्टोरेंट में ग्राहकों को ताजा और स्वादिष्ट व्यंजन परोसने के दावे खोखले साबित हो रहे थे, बल्कि इसके उलट डीप फ्रीजर और काउंटर पर लंबे समय से रखे हुए सड़े-गले, बासी खाद्य पदार्थ और पुरानी कटी हुई सब्जियां परोसी जा रही थीं, जिन पर मक्खियां भिनभिना रही थीं।
डीप फ्रीजर में सड़ रहा था बासी सामान और खुले में रखी थीं सब्जियां
निरीक्षण दल ने जब रेस्टोरेंट के डीप फ्रीजर और कुकिंग काउंटर की तलाशी ली, तो वहां लंबे समय से रखे हुए सड़े-गले और बासी खाद्य पदार्थ बरामद हुए, जिन्हें मौके पर ही अधिकारियों द्वारा नष्ट कराया गया। इसके अलावा पिज्जा ग्रिलर, कढ़ाई और अन्य खाना बनाने वाले उपकरणों पर मोटी गंदगी और कालिख जमी हुई थी। दाल-सब्जियों जैसी जरूरी खाद्य सामग्री को बिना ढके खुले में छोड़ दिया गया था, जिस पर मक्खियां भिनभिना रही थीं और ग्राहकों के स्वास्थ्य को सीधे तौर पर दांव पर लगाया जा रहा था।
खाद्य सुरक्षा विभाग की सख्त कार्रवाई: रेस्टोरेंट का लाइसेंस निलंबित
रेस्टोरेंट के भीतर पाई गई इन अमानक और बेहद खतरनाक अनियमितताओं को खाद्य सुरक्षा विभाग के अधिकारियों ने अत्यंत गंभीरता से लिया। जनस्वास्थ्य की रक्षा और नियमों के पालन को सुनिश्चित करने के लिए विभाग ने त्वरित कदम उठाते हुए फूड अड्डा रेस्टोरेंट का लाइसेंस तत्काल प्रभाव से निलंबित कर दिया है। प्रशासन की ओर से यह साफ कर दिया गया है कि यदि रीवा में कोई भी भोजनालय या होटल नियमों को ताक पर रखकर काम करेगा, तो उसके खिलाफ इसी तरह की कठोर कानूनी कार्रवाई की जाएगी।
रीवा के अन्य होटल और रेस्टोरेंट संचालकों में मचा हड़कंप
फूड अड्डा रेस्टोरेंट पर हुई इस बड़ी और सख्त कार्रवाई के बाद से रीवा शहर के तमाम अन्य होटल, कैफे और रेस्टोरेंट संचालकों में भारी हड़कंप मच गया है। कई संचालकों ने डर के मारे अपने किचन की साफ-सफाई अचानक दुरुस्त करना शुरू कर दिया है। यह घटना शहर के सभी खान-पान के अड्डों के लिए एक बड़ा सबक है कि ग्राहकों के स्वास्थ्य और स्वच्छता से किसी भी प्रकार का समझौता बर्दाश्त नहीं किया जाएगा।
